®™ قســــــم الحلويــــــات ™®

[!" وصــــايـــــف "!]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بسكويت بجــوز الهنــــد ..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقــــادير :


ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بني ناعم
1 بيضة
1 كوب دقيق ذاتي التخمر

2/1 كوب حليب جوز الهند من ماجي

الطريقــــه :
. يسخن الفرن
. تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة
. تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين
. يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة
. يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند من ماجي إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه
. يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول (اسطوانة) بسمك 4 مم
. يقطع الرول إلى بسكويت باستخدام قوالب بسكويت القاطعة
. يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

زنود الست

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقاديــر :
رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
3 أكواب زيت للقلي
3 أكواب قطر
فستق ناعم للتزيين

زهر الليمون للتزيين (اختياري)

طريقــة التحضيـــر :

. توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض
. توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين
. تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة
. تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون
. ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر
. بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون
. ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.
طريقة تحضير :القطر (شيرة)
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب
. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
. مدة التحضير-15 دقيقة
. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

[!" وصــــايـــــف "!]

آيس كريم الموز..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:


2 كريمة دريم ويب ، 1 علبة قشطة ، 2 كوب حليب ، 2كوب عصير مانجو مركز ، سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :


تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصب في القالب

ويرش قليل من عصير المانجو للزينة

ويوضع في الفريز حتى يجمد ، تقريباُ لمدة 10ساعات

وألف هنا وعافيه ..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

معمــــول بالتمـــــر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:


ثلاث أكواب و ربع من الطحين الأبيض
أصبعين زبدة حجم 113 جرام ، للواحد
بيضتين
واحد كوب سكر ناعم مطحون
واحد ملعقة كبيرة بيكنج بودر : ممسوحةغير مملوءة
بهار معمول : حبة حلوة مطحونة و حبة سودة مطحونة

طريقة التحضير :


يخلط باليد الزبدة و البيض و السكر جيدا
ثم
يضاف الطحين المخلوط مع البيكنج البودر
وبهار المعمول
و تترك العجينة لمدة 10 دقائق
و يحضر الحشو
الحشو : تمر منزوع من النوى + هيل + دارسين : قليل + سمسم + بهار المعمول السابق
بعد ذلك
تكور العجينة كور صغيرة بحجم البندق
وتحشى بالتمر
وتكور باليد و يقطع الوجه و يشكل بالسكين
مثل ما شفتها
يخبز بالفرن إلى أن يشقر من أسفل
ثم
يفتح الفرن من فوق
إلى أن يشقر الوجه قليلا
و يترك يبرد و يقدم بعد ذلك
ملاحظة : لا يترك مدة طويلة بالفرن ، فقط ربع ساعة
مع ملاحظته دائما
و بالصحة و العافية ..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

كيك الأناناس المقلوب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:

1/2 1 كوب مارجرين
1/2 1 كوب سكر ناعم
2 كوب دقيق قابل للتخمر
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2-3 ملاعق كبيرة ماء أو عصير الأناناس
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة عسل
7 شرائح أناناس معلبة
6 حبات كرز مقسمة إلى أنصاف
للدهن.. زيت الذرة

طريقة التحضير :

1. امسحي بقليل من زيت الذرة قاعدة قالب كيك 23سم.
اقطعي دائرة من الورق الذي لا يتشرب الدهن، تناسب مساحة قاعدة القالب وادهني تلك الورقة أيضاً. سخني الفرن إلى 170درجة مئوية
2. ضعي المارجرين مع السكر والدقيق والباكنج باودر والبيض والفانيلا وعصير أو ماء في إناء واسع
لمزجها واخفقي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً كالكريمة.
يمكن عمل ذلك كله مرة واحدة في الخفاق.
3. سخني العسل قليلاً في مقلاة وصبيه في قاعدة الكيك.
رتبي شرائح الأناناس والكرز فوق العسل في القالب ثم صبي خليط الكيك فوقها واستعملي السكين لجعل السطح ناعماً.
4. ادخليه في الفرن لمدة 40-45دقيقة إلى أن يصفر السطح الأعلى وتشعري بأنه يهتز عندما تضغطين عليه.
5. اتركيه ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق
ثم مرري السكين حول أطرافه واقلبيه في صحن يمكن تقديمه مع الكريمة.

[!" وصــــايـــــف "!]

القطايف

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:


1/2كوب طحين

1كوب طحين بالخميرة

1/2كوب ماء دافيء

ملعقة خميرة

كوب حليب سائل

1/2كوب من الماء

ملعقة سكر

شيرة

طريقة التحضير :

ذوبي السكر والخميرة في الماء الدافيء

2-أخلطي نوعا الحليب مع الماء والحليب السائل

3-صبي العجينة في إبريق ثم أمسحي مقلاة واسعة بالزيت وضعيها على نار هادئة

4-صبي العجينة على شكل دوائر متساوية وأتركيها على النار حتى تنضج

5- أحشيها وأقليها على نار هادءة ثم أغمسيها في شيرة الحلويات

ملاحظة :

الحشوة ممكن تكون قشطة جبنة مكسرات ..حسب الرغبة .



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

فطيرة التفاح

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:

القاعدة:
11/4 دقيق
3/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
رشة ملح
1أصبع زبدة مذابة
1ملعقة طعام ماء
فانيلا
الحشوة :
علبة قشطة
2/3 سكر بني
1/4 كوب طحين
2 بيضة
الوجة :
1/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
1/4 كوب طحين
نصف علبة زبدة

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 375ف
1_ أخلطي الطحين الكويكر السكر الملح في طاسة
2_ أضيفي الزبدة الماء الفانيلا وأعجني
3_رصي الخليط في قاع الصينية وعلى الجوانب
4_أخبزيها لمدة 12 ألى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية
5_دعيها تبرد
6_أعملي الحشوة بخلط كل من : القشطة السكر الطحين بياض البيض القرفة المطحونة صبيها على القاعدة
7_أضيفي التفاح على فوق الحشوة
الوجه
1_أحضري أناء وأخلطي الكويكر والسكر والطحين ثم قطعي الزبدة قطع صغيرة جدا وأعجني أنثريها فوق الكيكة
2_أخبزيها لمدة 50 ألى 60 دقيقة وأتركيها لتبرد"



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

دونات الشوكولاتة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:

-5أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير

طريقة التحضير :


1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

كعــك بالسمسم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:

250 جرام زبدة
125 جرام سكر
5 صفار بيض
كيس خميرة كيمياوية ( 10 جرامات)
مذاق فنيلا أو مذاق اللوز الحلو (ملعقة صغيرة)
400 إلى 450 جرام طحين

لتزين العجينة:
2 بياض بيض
200 جرام سمسم أو جوز الهند المبشور
حبات صنوبر أبيض

طريقة التحضير :


اخلطي السكر مع صفار البيض جيدا ، أضيفي الزبدة طرية و اخلطيها جيدا مع السكر و الصفار
... أضيفي الطحين و الخميرة مع مذاق الفانيلا أو اللوز الحلو
شكلي كويرات صغيرة ..اغمسيها في بياض البيض و لفيفا في السمسم (مسخن شوية على مقلاة و ليس لدرجة التحميص) أو لفيها في جوز الهند .. و حطيها في قوالب ورقية و اغرسي فيها حبة صنوبر كما هو مبين في الصورة

ضعيها في فرن متوسط الحرارة مدة 20 إلى 30 دقيقة حتي تستوي
وبالهنا و الشفا


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ترافيل الشوكولاتة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقاديـــــر:
150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
1 علبة × 170غ قشطة نستل
175غ فتات الكيك
2/1 كوب لوز مبشور

شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين

طريقه التحضير :

. تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي
. تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مع قشطة نستله حتى يصبح المزيج ناعماً
. يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة
. يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة قيرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة
. اقتراح: يمكن تقديم ترافيل الشوكولاتة مع القهوة أو إهداؤها في علبة جميلة .


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مكــــعبــــــــــات الشــوكلاته ..


المقــــادير :

1 بسكويت بتي بور
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قيمر
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه
قليل من القهوه الفوريه



الطريقــــه :


تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .

[!" وصــــايـــــف "!]

أصابع البلح والجوز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقاديــر :

2/1 1 كوب بلح مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي
- 2/1 كوب جوز هند مبشور
- 2/1 كوب جوز مقطع
- 2-3 كوب فتات بسكويت
- 50غ شوكولاتة سوداء للطهي

طريقــة التحضيـــر :

يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب
الذهبي في وعاء متوسط
يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً
حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار
يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك يقلّب الخليط جيداً
يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن
توضع الشوكولاتة في وعاء. تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار.
يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهي تذوب
توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح
يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع الى 24 قطعة على هيئة أصابع
ملاحظة: إذا تعذر وجود الشراب الذهبي. يمكن استخدام القطر أو الشيرة عوضاً عنه

صحتين وعافيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بسكويت بالكريما


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقاديـــــر:


- 4/1 كوب من الزبدة، مذوبة
- 2/1 1 كوب من بسكويت دايجستيف، مطحون
- علبتان من قشطة نستله
- 250 غرام من مربَّى الفراولة
- موزتان، مقطعتان إلى شرائح
- 4/1 كوب عصير الحامض.


طريقه التحضير :


تُمزَج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تُصف في قعر طبق بيركس

تصَب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة

يزيَّن الطبق بشرائح الموز

تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون

يبرَّد لمدة ساعتين حتى يجمد.


صحــه وهنــا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



كريك كراميل الجبن


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقاديــــر


ـ كوب سكر.
ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».
ـ أربع بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.
ـ كوب ونصف الكوب ماء.
ـ ملعقة من نكهة الفانيليا



طريقة التحضيــر

1 ـ حمري نصف كمية السكر في قدر على النار. ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.
2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء فالفانيليا واستمري في عملية الخفق اثناء ذلك.
3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدر وغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة وضعيه في


وصحه وعافيه



كرات الجوز


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقاديـــر


علبة حليب نستله المكثف المحلى
- كوبان من جوز الهند، المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند مبروش لتغميس الكرات.


طريقة العمل


تسخن علبة حليب نستله المكثف المحلى في وعاء مليء بالماء، حتى درجة الغليان.

ترفع عن النار وتسكب فوق جوز الهند وتمزج جيداً. تترك حتى تبرد

يشكل الخليط على شكل كرات ويغمس في جوز الهند.

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



طبقــات الكــعك والفـواكــه..


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقاديــــر:

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه



طريقة التحضير :


فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.

وألف هنا وعافيه ..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]




الكنافــــــــــه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقاديـــر:
1 باكيت شعيرية
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2/1 كوب مكسرات مطحونة (مكسرات متنوعة حسب الرغبة)
- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى


طريقة التحضير :

تكسر الشعيرية إلى قطع صغيرة، ثم تقلب بالزبدة على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها زهرياً
تضاف المكسرات وتقلب جيداً مع الشعيرية لمدة دقيقتين
يضاف حليب نستله المكثف المحلى ويقلب جيداً مع الشعيرية والمكسرات لمدة 3 دقائق
رفع الخليط عن النار ويشكل حسب الرغبة ككرات او يوضع في قوالب البسكويت، او يمكن ان يصب في صينية ويقطع باستخدام سكين حاد بأشكال مختلفة، ويترك حتى يبرد
تقدم الكنافة بالمكسرات مع القهوة


صحه وعافيه

[!" وصــــايـــــف "!]

كيك الفراشات

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



المقاديـــــر


2 ملعقة صغيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
½1 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
2/1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى
قشطة نستلة (مطبوخة)
حلوى جيلي
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
قشطة نستلة المطبوخة
2/1 علبة 397xغرام حليب نستلة المكثف المحلى
2/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 علبة 170xغرام قشطة نستلة


الطريقـــــة


يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية
توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك
يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج
على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً
يوضع البيض في وعاء ويخفق
ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ
باودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً
يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة
تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد
تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً
تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة نستله المطبوخة
تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً
يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة،
ويوضع بعض الجيلي في المنتصف
يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم
تحضير قشطة نستلة المطبوخة
يخلط حليب نستلة المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق
ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف, يرفع
عن النار ويترك ليبرد, تضاف قشطة نستله وتخلط جميعها جيداً

[!" وصــــايـــــف "!]

كعكة تري ليش

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقــادير:

4/3 كوب زبدة (مخففة)

2/1 1 كوب سكر أبيض

9 صفار بيض

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

2 كوب دقيق القمح

2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

1 كوب حليب نيدو (محضّر)

9 بياض بيض

1 ملعقة صغيرة كريمة الترتار

2 كوب كريمة مخفوقة كثيفة

1 علبة صغيرة (5 أونصة) حليب كارنيشن المركز

1 علبة كبيرة (14 أونصة) حليب نسلته المكثف المحلى


طريقة التحضير:

. يحمى الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن قياس 13x9 بوصة بالزبدة والدقيق.
. في وعاء كبير تخلط الكريمة والسكر حتى تصبح سلسة. يضاف صفار البيض بالتدريج مع خلط المقادير جيداً، ثم تضاف خلاصة الفانيلا.
. ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ثم يضافان مع الحليب بالتدريج إلى الخليط في الوعاء الكبير. تخلط المقادير جيداً.
. في وعاء زجاجي أو معدني للخلط، يضرب بياض البيض وكريمة الترتار حتى يتكاثف الخليط.
. يخلط بياض البيض مع خليط الكعك بواسطة ملعقة.
. يوزع الخليط بتساوٍ في الصينية.
. تطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة، وتترك جانباً لتبرد.
. في وعاء منفصل، تخلط الكريمة الكثيفة والحليب والحليب المركز. يسكب المزيج فوق الكعكة حتى تتشبّع (تترك الصلصة المتبقية للتقديم)
. للتقديم يسكب مزيج الحليب المتبقي في الأطباق ويضاف المربى حسب الرغبة قبل وضع الكعكة في الأطباق.



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[!" وصــــايـــــف "!]

معكرونة جوز الهند
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقــادير:

بياض 3 بيضات

1 كوب سكر بني ناعم

2/1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا

2/1 كوب جوز هند مجفف

2 كوب حليب جوز الهند من ماجي

2 ملعقة صغيرة نشاء منخول


طريقة التحضير:

. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية
. تدهن صينية بالزيت أو الزبدة المذوبة ويوضع فيها ورق الزبدة
. يوضع بياض البيض في وعاء جاف ويخفق بمضرب كهربائي حتى يتماسك
. يضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويصبح المزيج كثيفاً ولامعاً ثم تضاف روح الفانيليا
. يضاف جوز الهند المجفف وحليب جوزالهند من ماجي والنشاء
. يحرك المزيج بملعقة معدنية
. توضع ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من المزيج في الصينية وتشكل حسب الرغبة ثم تكرر العملية حتى تمتلئ الصينية
. تكرر هذه الخطوة حتى يستعمل كل المزيج
. يخبز في الفرن الساخن لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[.O.o خانق العبره o.O.]

وصــــــــايـــــــف

خلاص ماعاد أقدر أصبر
بروح أقرب فواااااال قصدي
أقرب حلوياااات ...

من جد موضووووع رائع بكل ماتحتويه
الكلمه من معناه ...
وماقصرتي على مجهودك الرائع
بالفعل حلويات لذيذه

لا حرمنا من روعة مواضيعك

تحياتي العذبه
المطرزه بأحلى حلويات
+*خانق العبره*+

[مياسه]

هلااااا والله وغلاااااا

وش خليتي لنا يالدوووبه عشان نحطه هاااه :D

بس والله اطباق رووووعه

كثري منها رمضاااان جااااااي

<<<<< همها على بطنهااا :D

يعطيك العافيه وعسااااك عالقووووة يالغاليه

[~+~متيمه~+~]

هلا والله وصوفه

من جد شي متعوب عليه

والله يعطيك العافيه

وإنشاء الله داااائما

تبهرينا بما في جعبتك

دمتي لي غاليه

تحياتي

~+~متيمه~+~